Influência da poda de produção em ramos de diferentes diâmetros no
desenvolvimento vegetativo e reprodutivo da pinheira (Annona squamosa L.)
Influência da poda de produção em ramos de diferentes diâmetros no
desenvolvimento vegetativo e reprodutivo da pinheira (Annona squamosa L.)1
The influence of pruning on branches of different diameter in the vegetative
and reproductive growth of sugar aplle (Annona squamosa L.)
Nilma Oliveira DiasI; Sylvana Naomi MatsumotoII; Tiyoko Nair Hojo RebouçasII;
Anselmo Eloy Silveira VianaII; Abel Rebouças São JoséII; Ivan Vilas Bôas
SouzaIII
IEngª. Agrª., Mestranda, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Estrada do
Bem Querer, Km 04, Caixa Postal 95, Vitória da Conquista- BA. Fone: (77) 421
4332. E- mail: nodias@terra.com.br
IIProfessores Drs., Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia/ Departamento de
Fitotecnia e Zootecnia, Estrada do Bem Querer, Km 04, Caixa Postal 95, Vitória
da Conquista- BA, CEP 45083 900.Fone : (77) 424 8600 E- mail: DFZ@uesb.br
IIIEngº. Agrº., Mestrando, Universidade Federal da Bahia, Cruz das Almas- BA.
Fone : (77) 424 0634
INTRODUÇÃO
A pinha (Annona squamosaL.), também conhecida como fruta-do-conde ou ata,
destaca-se economicamente no mercado de fruta fresca, sendo destinada
basicamente ao consumo in natura. É cultivada em escala comercial em vários
Estados brasileiros, principalmente nas regiões Sudeste e Nordeste, com
destaque para São Paulo, Bahia, Alagoas, Sergipe, Pernambuco, entre outros. A
poda de produção com desfolha dos ramos é uma prática de grande importância na
exploração da cultura, influenciando no fenômeno da diferenciação floral, de
maneira a permitir que a produção seja contínua ao longo do ano, inclusive no
período da entressafra. Silva (2000) constatou, em estudo envolvendo poda, que
existe total viabilidade agronômica e econômica de produzir-se pinha de forma
vantajosa nas condições de clima semi-árido, em períodos de entressafra, de
forma a aumentar a rentabilidade do produtor, concluindo que as épocas de poda
exercem influência sobre o desenvolvimento, mas não interferem no número e
percentagem de sementes, sólidos solúveis totais e acidez dos frutos. Para as
condições do Rio de Janeiro, o uso da poda de produção, associada à
disponibilidade de água, permite concentrar parte da produção nos meses de
fevereiro e março e outra em junho e julho (Martelleto, 1997). Em Mirandópolis
e Lins, os ramos são podados como manejo de época de produção da segunda safra,
concentrando a produção em apenas um mês (Kavati & Piza Junior, 1997).
Cavalcanti (1993) estima que, nos primeiros dois anos, são necessárias em torno
de três podas por ano e, nos anos seguintes, duas podas espaçadas de 6 meses
serão suficientes no manejo da cultura da pinheira.
Trabalhos relacionados à reprodução da pinheira, como manejo das plantas
envolvendo podas, justificam-se plenamente por tratar-se de atividades que
permitem produzir frutos de qualidade, o que poderá auferir maior lucratividade
ao produtor. O presente estudo visou a determinar a influência que a poda de
ramos com diferentes diâmetros exerce sobre o desenvolvimento vegetativo e
reprodutivo da pinheira.
MATERIAL E MÉTODOS
O experimento foi conduzido no período de 21-06 a 25-11-2000, no município de
Tanhaçu-BA, onde o tipo de clima predominante é o semi-árido. Utilizou-se um
plantio comercial de pinheira com três anos de idade, irrigado por
microaspersão, formado por plantas oriundas de diversos genótipos e mudas de
pé-franco que apresentavam em média 1,19 m de altura, 0,88 m de diâmetro de
copa e 5,6 cm de diâmetro de tronco a 0,20 m acima do solo, sendo dispostas em
espaçamento de 7,0 x 3,5 m. As plantas utilizadas receberam todos os tratos
culturais e fitossanitários adequados às necessidades da cultura na região.
O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com 3 tratamentos, 7
repetições e 3 plantas por parcela. A instalação dos tratamentos deu-se por
ocasião da poda de produção realizada no dia 21 de junho de 2000, onde os ramos
foram reduzidos a 20 cm de comprimento, totalmente desfolhados (manualmente) e
identificados com os seguintes tratamentos: T1- Ramos grossos (11 a 14 mm de
diâmetro); T2- Ramos medianos (07 a 10 mm de diâmetro); T3 - Ramos finos (03 a
06 mm de diâmetro). Para o estudo do efeito dos tratamentos, consideraram-se o
vigor dos ramos e flores, e as características físicas e químicas dos frutos.
A leitura do diâmetro foi feita na região central do ramo, após a poda de
produção, com o auxílio de um paquímetro. Em cada planta, foram identificados 6
ramos dentro do intervalo de cada tratamento, totalizando 18 ramos marcados por
planta. Dos 6 ramos marcados para cada tratamento, 2 foram reservados apenas
para a retirada das flores para posterior determinação do vigor, e os outros 4
foram utilizados para avaliações do crescimento do diâmetro e comprimento dos
ramos.
Após o desenvolvimento dos botões florais e ocorrência da antese, realizou-se a
polinização artificial, que foi iniciada no dia 04-08-2000. O vigor das flores
foi determinado através da massa e dimensões (comprimento e diâmetro maior),
quando estas se encontravam no estádio feminino e antes da operação da
polinização. Para esta avaliação, foi retirada uma flor proveniente de cada
ramo previamente reservado, sendo selecionada a que aparentava maior tamanho, o
que totalizou em 6 flores avaliadas por parcela.
Após 20 dias da polinização, iniciou-se o acompanhamento do crescimento dos
frutos, o que foi feito através de medições do comprimento (da inserção do talo
ao ápice do fruto) e diâmetro maior com o auxílio de um paquímetro. Foram
considerados 6 frutos por parcela. Para tanto, realizou-se o desbaste,
deixando-se apenas um fruto por ramo.
Os frutos foram colhidos ao atingirem o estádio de maturação fisiológica,
determinado pelo início do afastamento dos carpelos, ocasião em que se
determinaram o comprimento (da inserção do talo ao ápice do fruto), diâmetro
maior e peso dos frutos. Consideraram-se 35 frutos por tratamento, sendo 5 por
parcela. Após os frutos atingirem o ponto de consumo, realizaram-se avaliações
físicas, obtendo-se a massa de fruto e partes componentes individualmente
(casca, semente e polpa), e contando-se as sementes. As massas foram obtidas
utilizando-se de balança analítica digital. Paralelamente, foram realizadas as
análises químicas, determinando-se o teor de sólidos solúveis (grau brix)
através de um refratômetro, e a acidez por titulação de 10 ml de suco dos
frutos com uma solução 0,1 N de hidróxido de sódio, utilizando-se de
fenolftaleína como indicador, sendo o resultado expresso em percentagem de
ácido cítrico.
Os resultados obtidos foram analisados estatisticamente, e as médias dos
tratamentos foram confrontadas, utilizando-se do teste de Tukey, a 5% de
probabilidade.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
De acordo com a Tabela_1, observou-se um intervalo de 44 dias da poda à antese
(polinização) e 101 dias da polinização à maturação fisiológica dos frutos
(caracterizada pelo início do afastamento dos carpelos), totalizando 145 dias
da poda à colheita. Resultados semelhantes foram encontrados por Silva (2000)
nas condições do município de Caraíbas-BA, para plantas podadas no mês de
setembro. Já Kavati (1997) relatou o intervalo de 110 a 120 dias da antese ao
amadurecimento dos frutos para as condições do Estado de São Paulo. Essas
variações ocorrem devido a fatores ambientais. Silva (2000) observou que, com a
elevação da temperatura e aumento do fotoperíodo, ocorre redução no número de
dias, com relação ao desenvolvimento do fruto.
Os dados relativos ao vigor das flores encontram-se na Tabela_2. Observa-se que
houve diferença significativa para a massa das flores, sendo que médias
superiores foram obtidas pelos tratamentos com ramos de maior diâmetro. Com
estas observações, pode-se afirmar que os ramos com maior diâmetro produziram
novos ramos vegetativos com botões florais de maior vigor. É provável que isso
tenha ocorrido devido à maior disponibilidade de reservas nos ramos mais
grossos.
Não foi constatada diferença estatística entre os tratamentos para o
comprimento das flores; porém, em relação ao diâmetro das mesmas, observaram-se
maiores médias para flores oriundas das podas de ramos grossos. Entre ramos
finos e medianos, não se constataram diferenças significativas.
Em relação ao tamanho dos frutos por ocasião da colheita (Tabela_3),observou-se
que os diferentes diâmetros dos ramos não influenciaram o peso, diâmetro e
comprimento do fruto.
A constatação de que as podas nos ramos mais grossos produziram flores mais
vigorosas, não acontecendo o mesmo com os frutos, nega a afirmação feita por
Kavati (1997), de que existe uma correlação positiva entre o tamanho da flor e
o fruto produzido. Provavelmente, a explicação para essa ocorrência deve-se ao
fato de que as reservas acumuladas nos ramos não influenciam apenas no
crescimento do fruto, pois estes também crescem em função do número de folhas
em processo de fotossíntese.
O comprimento, diâmetro e peso obtidos para os frutos estão próximos aos
encontrados por Popenoe (1920), Braga (1960), Beerh et al. (1983), Gardner
& Chaudhri (1985), Manica (1997), Donadio (1997), Araújo et al. (1999) e
Carvalho et al.(2000).
O crescimento dos frutos, medido pelo comprimento e diâmetro, está representado
nas Figuras_1 e 2, respectivamente. Observa-se que os ramos grossos, medianos e
finos proporcionaram um crescimento uniforme aos frutos, não havendo variações
na sua velocidade.
Após a polinização, constataram-se três períodos de crescimento do fruto
definidos por: 1- rápido crescimento, do início até os 59 dias de
desenvolvimento; 2- velocidade de crescimento reduzida, dos 59 aos 88 dias; 3-
nova aceleração do crescimento, dos 88 aos 101 dias, quando os frutos atingiram
a maturação fisiológica. Estes três períodos que tiveram a duração de 59; 29 e
13 dias, respectivamente, também foram constatados por Silva (2000) no
município de Caraíbas-BA, porém, com a duração de 48; 36 e 17 dias,
respectivamente, para os três períodos. Esta variação, provavelmente, ocorreu
em função de fatores como fotoperíodo, temperatura, tipo de solo e condições
agroecológicas e de manejo em geral, em que as plantas se desenvolveram.
Quanto ao crescimento das brotações, avaliado pelo comprimento dos ramos novos
surgidos após a poda, observou-se que as brotações provenientes dos ramos mais
grossos apresentaram um crescimento superior, como demonstram as médias
contidas na Tabela_4. Segundo Kavati (1997), os ramos crescem de 10 a 70 cm, em
6 meses, nas condições do Estado de São Paulo com temperatura e umidade
elevadas. Nas condições estudadas, os ramos cresceram de 23,64 a 94,51cm
durante o período de 5 meses. Tais variações se devem a fatores ambientais e
manejo das plantas. Quanto ao crescimento do diâmetro dos ramos efetivamente
podados, a velocidade de crescimento foi semelhante para os diferentes
diâmetros que cresceram em torno de 3 mm a partir da poda até a colheita dos
frutos.
Com relação às partes componentes dos frutos (Tabela_5), verificou-se maior
percentual de casca + engaço, seguidos pela polpa e pelas sementes para todos
os tratamentos, confirmando as características citadas por Holschut et al.
(1987) e Kavati (1997) e discordando dos resultados obtidos por Maia et al.
(1986) e Dantas et al. (1991), que encontraram a polpa como principal
constituinte.
Para as características químicas dos frutos, as análises realizadas não
demonstraram diferenças significativas entre os tratamentos (Tabela_6), que
apresentaram teores médios de sólidos solúveis totais entre 19,73 e 20,53 graus
brix. Já os dados obtidos por Silva (2000) ficaram entre 21,54 a 24,50 °brix .
No que se refere à acidez total titulável, expressa em porcentagem de ácido
cítrico, os resultados ficaram próximos aos índices encontrados por Dantas et
al. (1991), que foi abaixo de 0,24% para as seleções oriundas de Pernambuco e
Alagoas, e por Maia et al. (1986), que foi de 0,21 % para pinhas do Estado do
Ceará. As variações observadas entre os resultados obtidos por diversos autores
podem ser explicadas pelo fato da grande variabilidade genética apresentada
pela cultura da pinheira, além da influência do grau de maturação antes da
colheita e condições de armazenamento utilizadas.
CONCLUSÕES
Nas condições em que este trabalho foi desenvolvido, conclui-se que os ramos de
pinheira com maior diâmetro imprimem maior vigor às brotações e flores, mas não
afetam a velocidade de crescimento e características fisico-químicas dos
frutos.
