Avaliação fenotípica de características de frutos em duas famílias de meios-
irmãos de goiabeira-serrana (Acca sellowiana Berg.) de um pomar comercial em
São Joaquim, SC
INTRODUÇÃO
A Acca sellowiana é uma mirtácea originária do planalto meridional brasileiro
(Mattos, 1986). A espécie é cultivada no Brasil, em sua maioria, em caráter
doméstico e extrativo. Seus frutos mostram, no entanto, grande potencial
econômico, devido a suas características organolépticas, sendo empregados na
fabricação de sucos, geléias, sorvetes e licores, entre outros (Sharpe et
al.,1993; Ducroquet et al., 2000). Na Nova Zelândia, já são 13 produtos feitos
a partir do fruto (Thorp & Bieleski, 2002).
Os frutos da espécie, classificados como um pseudo-fruto do tipo pomo, são
semelhantes à goiaba comum em aparência, tamanho e textura, mas a polpa, de cor
gelo, apresenta sabor e aroma doce-acidulados, bastante distintos (Ducroquet
& Ribeiro, 1991). O peso pode variar de menos de 30 a mais de 250 g e o
rendimento de polpa atinge geralmente valores máximos de 50% (Ducroquet et al.,
2000). A casca pode apresentar aspecto liso, rugoso ou semi-rugoso (Mattos,
1986).
Apesar de não apresentar cultivo expressivo no Brasil, a goiabeira-serrana já é
comercializada nos Estados Unidos e Europa, a partir de cultivares
desenvolvidas principalmente na Nova Zelândia e Estados Unidos, para onde a
espécie foi levada no início do século passado (Ducroquet et al., 2000). A
avaliação de sua variabilidade fenotípica é ainda incipiente no Brasil, seu
centro de origem, uma vez que a espécie não é considerada domesticada. Os
poucos pomares comerciais, além de plantas isoladas nos quintais de residências
na região de ocorrência natural, são oriundos de mudas feitas a partir de
sementes, pois não há ainda no país variedades melhoradas.
Esse estudo teve por objetivo avaliar a variação fenotípica de características
de frutos de plantas de duas famílias de meios irmãos e estimar os coeficientes
de correlação e as equações de regressão entre características produtivas e
entre características produtivas e vegetativas. Assim, este trabalho é pioneiro
na avaliação da amplitude de variação destas características em pomar
comercial, como também avançar no conhecimento que pode auxiliar a melhoria da
eficiência dos programas de melhoramento, que buscam o desenvolvimento de
cultivares para plantios comerciais.
MATERIAL E MÉTODOS
O pomar avaliado localiza-se no Município de São Joaquim, SC, a 1.350 m de
altitude. Implantado em 1985, é composto por 889 plantas. As plantas foram
todas obtidas a partir de sementes, sendo as filas 1 a 17 progênies de uma
planta matriz (FMI1) e as filas 18 a 26 progênies de outra planta matriz
(FMI2). As duas plantas matrizes foram escolhidas no campo, por apresentarem
características de fruto e arquitetura de plantas consideradas desejáveis pelo
produtor.
As amostras, que consistiram de 5 a 10 frutos maduros por planta, foram
coletadas em março e abril dos anos de 1998, 1999 e 2000. Após a coleta, os
mesmos foram armazenados à temperatura de 7°C até sua utilização. No ano de
1998, foram coletados frutos de 186 plantas do pomar, 87 da FMI1 e 99 da FMI2,
tomadas ao acaso entre as plantas com frutificação. Frutos de uma sub-amostra
de 90 plantas escolhidas ao acaso, dentre as 186 amostradas em 1998, sendo 46
da FMI1 e 44 FMI2, foram também coletados nos anos de 1999 e 2000. Nos três
anos, as características avaliadas foram: peso de fruto (PF); peso de casca
(PC); rendimento de polpa (RP); comprimento (CO); diâmetro (DI); relação
comprimento/diâmetro (C/D), cujos valores foram classificados como: Classe 1 -
< 1,1; Classe 2 - entre 1,11 e 1,3; Classe 3 - entre 1,31 e 1,5 e Classe 4 - >
1,5; sólidos solúveis totais (SST), medido com refratômetro e expresso em
porcentagem e tipo de casca (rugoso, semi-rugoso ou liso).
Foi realizada a análise descritiva (média, desvio-padrão, coeficiente de
variação e valores máximos e mínimos) das características nos três anos de
avaliação. As duas famílias foram comparadas entre si e entre os anos, com base
no t-teste. Posteriormente, foram estimados os coeficientes de correlação de
Pearson e as análises de regressão entre as características de produção. Para
tal, foram utilizados os dados primários bem como os dados da relação
comprimento/diâmetro (C/D).
RESULTADOS E DISCUSSÃO
De uma maneira geral, as famílias de meios irmãos quanto às plantas dentro das
famílias mostraram variação considerável entre si para todas as características
(Tabela_1). Os coeficientes de variação indicam haver maior variabilidade entre
as plantas para PF e RP. Esses valores sugerem que existe espaço para a seleção
nessas características, uma vez que a variação entre indivíduos é bastante
expressiva.
Não houve diferenças estatísticas entre famílias para RP e CO em nenhum dos
anos avaliados, demostrando que a seleção baseada nessas características não
priorizaria uma família em particular (Tabela_1). Para as demais
características, entretanto, houve diferenças estatísticas em pelo menos dois
dos anos avaliados. Se a seleção de frutos grandes fosse desejada, essa
priorizaria as plantas da FMI2.
A diferença entre as médias de características entre os anos, para cada família
separadamente, também foi avaliada (Tabela_1). Os resultados mostraram a
importância do efeito de anos e a grande variação ambiental sofrida pelas
mesmas, sugerindo baixos valores de herdabilidade. A partir desses resultados,
verificou-se que o PF foi estatisticamente superior no terceiro ano e o RP foi
estatisticamente inferior. Apesar disso observou-se nos genótipos estudados,
plantas com frutos de maior peso e maior rendimento de polpa, em sua maioria
entre as plantas da FMI2. Esse fato já foi observado em Jabuticabeira, para a
qual frutos de maior peso apresentaram menor rendimento. Também nesse caso,
dentre o material avaliado, foi possível a identificação de plantas com frutos
grandes e maior rendimento de polpa (Pereira et al., 2000).
O CO e o DI foram estatisticamente superiores no terceiro ano de avaliação,
sugerindo que o aumento destas características contribuem de maneira semelhante
para o aumento do tamanho dos frutos, não havendo, portanto, grande variação no
formato dos frutos, o que ficou comprovado pela baixa variação na relação C/
D entre os anos. O formato de frutos também foi variável em estudo de
Jabuticabeiras e Goibeiras (Manica et al., 2000) (ambas da família Myrtaceae).
Na primeira, nenhuma das plantas avaliadas caracterizou-se por produzir fruto
de determinado formato (Pereira et al., 2000).
A variação entre anos para SST não ocorreu de maneira semelhante entre as duas
famílias (Tabela_1). Isso sugere que a diferença no clima e temperatura entre
os anos não foram capazes de afetar sobremaneira essa característica. Os
valores de SST foram variáveis entre as plantas (Tabela_1). Entretanto, há que
se considerar que o valor de SST não deve ser selecionado por si só, uma vez
que a relação entre esta característica e a acidez titulável é que determina o
sabor dos frutos.
Os três tipos de casca ocorreram entre as plantas das duas famílias, mostrando
a grande variabilidade dentro de progênies. Além disso, as plantas não
necessariamente apresentaram o mesmo tipo nos três anos de avaliação. Algumas
plantas que tiveram frutos classificados como lisos ou rugosos em um ano,
tiveram seus frutos classificados como semi-rugosos em outro ano e vice-versa.
No entanto, apesar da possível confusão entre as duas classes com o tipo semi-
rugoso, frutos lisos nunca foram confundidos com frutos rugosos, devido à
grande diferença entre essas classes. Em todos os anos, a maioria das plantas
avaliadas apresentou frutos com casca semi-rugosa e entre as plantas da FMI1,
plantas com frutos rugosos representaram sempre menos de 10% da população.
As correlações mais relevantes foram encontradas entre PF e PC, PF e CO, PF e
DI, PC e CO e PC e DI, todas de magnitude variando de 0,66 a 0,98 e muito
semelhantes entre os anos de avaliação e entre as famílias. Isto sugere que de
40% a 96% da variação é comum as duas caracteríscticas consideradas. Assim,
quanto maior o peso de fruto, maior será o peso da casca, o comprimento e o
diâmetro do fruto. Por outro lado, os valores dos coeficientes de correlações
negativos foram baixos, exceção aqueles envolvendo RP (Tabela_2). Se negativos
estes coeficientes indicam que quando o valor de uma característica aumenta, o
valor da outra diminui. Contudo, na maioria dos casos estes valores foram
baixos, indicando que a associação é muito fraca.
As outras correlações, ainda que significativas, foram de magnitudes pouco
consideráveis e mostraram variação entre anos e entre as famílias, sugerindo
que foram afetadas em grande parte pelo ambiente. Tomando-se como exemplo, os
coeficientes entre SST foram negativos com as demais características em 1998 e
positivos em 1999, sugerindo que o controle genético desta característica é
independente das demais. Vale destacar também a correlação entre PF e RP na
FMI1, a qual não foi diferente de zero no primeiro ano, porém alcançou valores
de -0,36 e -0,44 nos segundo e terceiro anos, quando o PF foi maior. Na PMI2,
os coeficientes de correlação foram 0,33, 0,04 e -0,11, sem consistência ao
longo dos anos. Assim, o melhoramento para rendimento em polpa é complexo, pois
está moderadamente correlacionado negativamente com peso de frutos e peso da
casca na PMI2 e não correlacionado com estas mesmas características na PMI1.
Também em Mangabeiras, verificou-se que os frutos pequenos apresentaram
rendimento de polpa 3,16% superior aos frutos grandes (Vieira Neto, 1997).
Correlação negativa entre rendimento de polpa e peso de frutos também foi
observada em Aceroleira, em estudo baseado em 14 clones (Carpentieri-Pípolo et
al., 2000). Já o estudo da mesma espécie realizado em plantas de um pomar
comercial, revelou a existência de correlação positiva, ainda que de baixo
valor (Gomes et al., 2000), demostrando que pode ocorrer variação dentro de
espécie. A existência dessa variação permite a seleção de plantas com
correlação positiva. No caso das plantas de goiabeira-serrana avaliadas, os
valores mais baixos de correlação encontrados na FMI2 e os valores positivos
encontrados no primeiro ano sugerem uma maior possibilidade de selecionar entre
essas plantas, genótipos com maior PF e RP.
A correlação entre PC e RP na FMI1 foi sempre negativa. Assim, a medida que
aumenta o peso da casca diminui a quantidade de polpa, possivelmente devido à
competição por demanda de metabólitos. Os valores foram maiores nos anos em que
o PF foi maior, o que sugere que o aumento no peso médio de frutos é
acompanhado por um maior aumento no peso de casca do que na quantidade de polpa
produzida. O mesmo ocorreu entre na FMI2, porém a diferença na magnitude entre
os três anos foi menor, revelando uma menor sensibilidade a variações de anos.
Os coeficientes de correlação obtidos entre SST e RP sugerem que o aumento no
RP está relacionado, ainda que fracamente, a uma diminuição no conteúdo de SST,
principalmente quando o peso médio dos frutos é maior. Correlação negativa
entre estas duas características também foi observada em Aceroleira (Gomes et
al., 2000).
Na Tabela_3 estão as equações de regressão linear, que apresentaram valores de
coeficientes de regressão estatisticamente significativos, obtidas entre as
características avaliadas. Considerando-se as equações de regressão e também os
coeficientes de detrminação, as associações mais estreitas foram aquelas
obtidas entre PF e PC, PF e CO, PF e DI, PC e CO, PC e DI e CO e DI. Do ponto
de vista biológico significa que no primeiro ano de avaliação, para cada 1 g de
aumento no PC, houve um aumento de 1,28 g no PF, em ambas as famílias. Esse
aumento foi um pouco menor nos outros dois anos de avaliação. As equações
demonstraram ainda que o aumento do PF causa uma variação semelhante no DI e no
CO dos mesmos.
Não é possível sugerir o uso de seleção indireta de características
importantes, como RP ou conteúdo de SST, a partir da seleção de características
como PF, CO ou DI, de mais fácil mensuração, uma vez que as correlações foram
baixas e variáveis. As correlações e regressões entre caracteres vegetativos e
de produção não foram significativas (Tabelas_2 e 3).
As análises feitas neste trabalho indicam a possibilidade de utilização de
alguns clones (genótipos) deste pomar comercial avaliado como progenitores de
cruzamentos em programas de melhoramento da espécie. É necessário agora um
estudo mais aprofundado a respeito da herança dessas características, para que
se possa prever com segurança os progressos que podem ser obtidos com a seleção
a partir de cruzamentos, uma vez que se dispõe de material promissor, cujas
características poderiam ser combinadas em uma ou mais cultivares.
CONCLUSÕES
1) Houve variação fenotípica significativa entre as famílias para as
características peso de fruto, diâmetro e sólidos solúveis totais em pelo menos
dois dos anos avaliados;
2) As médias das características de frutos de cada família variaram entre anos,
sendo altamente influenciadas pelo ambiente;
3) As correlações e regressões mais relevantes envonvendo peso de fruto sugerem
que as características comprimento e diâmetro do fruto poderiam ser
selecionadas simultaneamente;
4) Com base nas características de fruto, seria possível selecionar plantas
deste pomar com características desejáveis para serem utilizadas em programas
de melhoramento como progenitores de cruzamentos ou mesmo para propagação
imediata, sendo que as progênies da segunda família, demonstraram, em geral,
superioridade em características de importância agronômica.
